はじめまして
発酵薬膳料理教室 暮らしの台所 の
香川ゆきえです。
香川県を拠点に、
自宅での対面レッスンとオンラインレッスンを行っています。
もともとは医療の現場で働いていました。
料理の世界に入ったのは、今から約12年前。
「薬だけでなく、毎日の食事が体をつくる」
そんな思いから、この仕事を始めました。
最初は自宅での対面レッスンからスタートし、
コロナをきっかけにオンラインへ。
今では香川から全国の方とつながりながら、
発酵薬膳のレッスンをお届けしています。
私が大切にしているのは、
難しくない発酵薬膳です。
特別な食材や難しい知識に頼るのではなく
スーパーで手に入る身近な食材と
塩麹・醤油麹・甘麹などの発酵調味料を使って
毎日のごはんに取り入れやすい形でお伝えしています。
体にいいことは
がんばらないと続かないものではなく
おいしくて、続けやすくて
暮らしの中で自然になじむものであってほしい。
そんな思いで、料理、パン、おやつのレッスンをしています。
季節を感じながら、
心と体が少しほっとするような食卓を。
はじめての方にも、安心してご参加いただけたらうれしいです。
